Ab sofort gibt es bei uns im Speck wieder folgende Wildgerichte.

Wild Vorspeisen

Eierschwämmli-Cremesuppe mit Milchschaum

Hausgemachter Hirschschinken mit Nüsslisalat, eingelegtem Kürbis und Trauben

Wild Hauptgänge

Zu allen Gerichten servieren wir hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Preiselbeer‑Birne und glasierte Marroni.

Rehpfeffer

Rahmgeschnetzeltes vom Hirsch mit Zwiebeln und Crème Fraîche

Frischlingshaxe mit Honig-Whiskeysauce

Serviettenknödel mit herbstlichem Pilzragout

Wir freuen uns auf dich!