Ab sofort gibt es bei uns im Speck wieder folgende Wildgerichte.

Wild Vorspeisen

Marroni-Cremesuppe mit Bergkäsesplitter und Zimtschaum

Nüsslisalat mit Preiselbeer-Vinaigrette, gepickeltem Kürbis, Cashewkernen 
und hausgebeiztem Hirschschinken

Wild Hauptgänge

Zu allen Gerichten servieren wir dir hausgemachte Spätzli, Rotkraut, 
Rosenkohl, Preiselbeer-Birne und glasierte Marroni. 

Rehpfeffer Jägerart mit Pilzen, Speck und Silberzwiebeln

Geschnetzeltes vom Hirsch an Cassissauce

Vegetarischer Herbstteller 
hausgemachte Spätzli, Pilze, Rotkraut, Rosenkohl-Walnusspüree,  
Preiselbeer-Birne und glasierte Marroni

Wild vom heissen Stein 
Hirsch Entrecôte serviert mit hausgemachter BBQ- und Knoblauchsauce sowie Kräuterbutter. 

Als Beilage hast du die Wahl zwischen Chili Cheese Fries, Pommes Frites, 
Potato Wedges, Gemüse oder Spätzli. 

Wir freuen uns auf dich!